發(fā)布: 2009.10.26
功能性食品在全球食品中已占到10-15%的市場(chǎng)份額，每年增長(zhǎng)20-30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般食品年增長(zhǎng)2%的發(fā)展速度，預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)490億美元。“關(guān)注健康”的糖果產(chǎn)品大大帶動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展，這一市場(chǎng)將在未來(lái)4年增長(zhǎng)16%，超過(guò)1150億歐元。據(jù)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)顯示，糖果業(yè)發(fā)展的最大驅(qū)動(dòng)力將是“提供功能性健康利益點(diǎn)”。
健康的糖果的概念，主要包括“無(wú)糖、強(qiáng)化、功能”這三個(gè)主要概念
從2008年開(kāi)始，很多主流品牌都在開(kāi)發(fā)健康糖果。如在日本，樂(lè)天、明治等品牌生產(chǎn)的硬糖、木糖醇、無(wú)糖夾心糖果等，都在倡導(dǎo)健康概念。
據(jù)一家知名的市場(chǎng)調(diào)研公司Mintel統(tǒng)計(jì)，僅在2007年，國(guó)際市場(chǎng)上有1700種低糖或無(wú)糖糖果面市。2005年我國(guó)低糖、無(wú)糖糖果的銷(xiāo)售額也只占到總銷(xiāo)售額的1%，而在這一年，全球的低糖、無(wú)糖糖果銷(xiāo)售額已占到總糖果銷(xiāo)售額的10%，其中僅包括硬糖、軟糖、明膠、太妃糖，還不包括巧克力和口香糖。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，全球BetterforYou(為你更好的健康)概念糖果已占到全球市場(chǎng)20%的份額。我國(guó)無(wú)糖口香糖在2001年僅占5%的份額，2004年實(shí)現(xiàn)爆發(fā)，達(dá)到20%以上，2005年所占的比例提高到28%，2006年突破40%。
