發(fā)布: 2015.05.19
5月16-18日，第十二屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會(huì)在北京國家會(huì)議中心召開，以此紀(jì)念和慶祝中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成立70周年。本次大會(huì)由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國科學(xué)院營養(yǎng)科學(xué)研究所、中國農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所三個(gè)國家權(quán)威營養(yǎng)研究單位協(xié)辦。來自國內(nèi)外從事營養(yǎng)研究、食品科學(xué)、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的2000余名代表，云集一堂，分享營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展。
此次科學(xué)大會(huì)共有250多名來自不同國家和地區(qū)的著名營養(yǎng)學(xué)家在大會(huì)和分會(huì)場作報(bào)告，召開了39個(gè)專題研討會(huì)，緊密圍繞營養(yǎng)與健康、公共營養(yǎng)研究、不同人群營養(yǎng)研究以及目前營養(yǎng)學(xué)前沿?zé)狳c(diǎn)問題等展開研討。“膳食營養(yǎng)與慢性病管理”“營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康管理”、“含糖飲料消費(fèi)對人體健康影響的科學(xué)證據(jù)”、“益生菌與健康”“肥胖與慢性病”等多個(gè)主題報(bào)告吸引了大批參會(huì)者。
伴隨國人腸道問題的高發(fā)態(tài)勢，腸道健康作為慢性病管理的重要一環(huán)，近年來逐漸成為營養(yǎng)學(xué)界及醫(yī)學(xué)界的關(guān)注熱點(diǎn)。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗于5月17日上午在310會(huì)議室作《腸道健康與慢性病管理》專題報(bào)告。何麗研究員從我們的身體——超級生物體、人體腸道微生物組成、慢性病的腸道起源講起，介紹了腸道菌群結(jié)構(gòu)失調(diào)與代謝綜合征、肥胖等一系列慢性疾病的關(guān)系，詳細(xì)講解了益生菌與益生元對腸道健康的促進(jìn)作用。重點(diǎn)講解了益生元之一、新食品原料——L-阿拉伯糖在改變腸道菌群、改善代謝綜合征、預(yù)防及治療肥胖等方面的作用。
何麗研究員從L-阿拉伯糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)、生理功能、抑制蔗糖代謝與吸收原理等方面對L-阿拉伯糖進(jìn)行了介紹，并詳細(xì)講解了其所做L-阿拉伯糖調(diào)節(jié)腸道菌群功能動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究的試驗(yàn)過程及結(jié)果。通過比較實(shí)驗(yàn)前后小鼠自身及組間雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的變化情況，結(jié)果判定：L-阿拉伯糖能有效調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群功能。
何麗研究員在報(bào)告中同時(shí)引用了日本對L-阿拉伯糖的研究結(jié)果。日本研究結(jié)果顯示：有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用，每周的排便次數(shù)有明顯增加。據(jù)三和淀粉株式會(huì)社試驗(yàn)證明，攝入添加5%L-阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌的生長。對L-阿拉伯糖調(diào)節(jié)腸道菌群的功能給予充分肯定。
何麗研究員還現(xiàn)場發(fā)布了其2009年發(fā)表于《中國食品衛(wèi)生雜志》上《L-阿拉伯糖對正常及高糖高脂喂養(yǎng)大鼠生長及糖脂代謝的影響》的論著。實(shí)驗(yàn)最終結(jié)論：L-阿拉伯糖能顯著增強(qiáng)正常和高糖高脂喂養(yǎng)大鼠的糖耐量，降低大鼠血清甘油三酯，增高血清高密度脂蛋白膽固醇，并有降低大鼠體脂含量和減緩體重增加的趨勢。對L-阿拉伯糖改善糖脂代謝紊亂的功能予以肯定。
之后，何麗研究員從腸道菌群的生理功能、腸道菌群失調(diào)臨床類型、腸道菌群的生態(tài)防治等方面，講解了應(yīng)用微生態(tài)制劑（益生菌、益生元、合生元）對腸道健康的促進(jìn)作用，詳細(xì)介紹了益生菌給人體健康帶來的的抗感染、生物屏障作用、抗衰老、抑制腫瘤、促進(jìn)營養(yǎng)吸收、降低膽固醇、防治骨質(zhì)疏松以及防治過敏性疾病等方面的作用。
本次科學(xué)大會(huì)學(xué)術(shù)報(bào)告高端前沿，國際組織緊密協(xié)作，各國營養(yǎng)科學(xué)大家齊聚京城，專題研討會(huì)精彩紛呈。國際營養(yǎng)科學(xué)聯(lián)合會(huì)（IUNS）主席Anna Lartey教授、前主席Elmadfa、Mark，WHO代表Katrin Engelhardt教授、FAO代表Lee Tak Keung、美國科學(xué)院院士Catharine Ross、美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)候選理事長Patrick J Stover、北卡大學(xué)Barry M Popkin教授、中國科學(xué)院陳曉亞院士、中國工程院李德發(fā)院士、王隴德院士、陳君石院士及加拿大、英國、德國、瑞士、澳大利亞、荷蘭、韓國、意大利等來自世界12個(gè)國家和地區(qū)的著名營養(yǎng)學(xué)家做了精彩報(bào)告。
“國家營養(yǎng)周”同期啟動(dòng)，設(shè)定為每年五月的第三周，旨在喚起全民營養(yǎng)保健意識、改善和促進(jìn)全民健康，逐步形成人人懂營養(yǎng)、家家都健康的局面。
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