為減糖，世界各國都在怎么做
發(fā)布: 2019.11.01
攝入糖分過多導(dǎo)致的健康問題在全球范圍內(nèi)日益嚴(yán)重。世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，截止2016年底，全球的糖尿病患者已達(dá)4億多人，平均每11個人中就有一個糖尿病患者。這一嚴(yán)峻的事實讓各國政府紛紛加快了減糖措施的出臺。
世界衛(wèi)生組織WHO
WHO指南推薦“添加糖”最好在總熱量的5%以下，對于每日攝入2000kCal的成人來說，就是小于100kCal，相當(dāng)于每日不超過25g。
美國
2014年美國FDA開始對于添加糖類有限制，并且準(zhǔn)備制定新的的營養(yǎng)標(biāo)簽，要求把“添加糖”單獨列出來
2016年美國新膳食指南提出了“添加糖”不超過每日熱量的10%
2016年5月美國FDA發(fā)布了新的營養(yǎng)標(biāo)簽，添加糖類需要單列出來
英國
為對抗日益嚴(yán)重的國民肥胖問題，2016年3月，英國出臺對含糖飲料征稅的政策，
新稅法規(guī)定，每100毫升含有5克或8克的飲品，按含糖量每升應(yīng)繳納18-24便士的稅款，約合1.6-2.1元人民幣。如果飲料公司在兩年內(nèi)將含糖量減低到該標(biāo)準(zhǔn)之下，就無須被征稅。為應(yīng)對這一政策，此前可口可樂已經(jīng)宣布，將1.75升瓶裝可樂的尺寸縮小到1.5升，價格則由1.79英鎊提升到1.99英鎊，約合人民幣17.6元。
英國國家醫(yī)療服務(wù)體系的官方報告稱，目前英國兒童和青少年攝入的糖分是標(biāo)準(zhǔn)量的3倍，成年人在攝入糖分方面幾乎和兒童同樣糟糕，其中青少年的糖分?jǐn)z入量有1/4是從軟飲料中獲得的。消費者減少對甜食的攝入，每年可以節(jié)省150億英鎊（約合1283億元人民幣）的醫(yī)療資金，并且拯救8萬人的生命。
歐盟
德國消費者協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，德國市場上銷售的近60%的食品為高糖食品，同時在德國有750萬人患糖尿病，51%體重超標(biāo)。法國人平均一天消耗70克糖，相當(dāng)于世界衛(wèi)生組織建議攝入量的2.8倍。為了鼓勵人們健康飲食、解決肥胖問題，歐盟委員會于2012年6月開始禁止歐盟成員國在果汁中加糖。另外，比利時、法國、匈牙利、芬蘭、丹麥、羅馬尼亞等國家也對含糖食品飲料或垃圾食品進(jìn)行了不同形式的征稅，或正在討論相關(guān)政策，來減少攝入量或者購買量。
泰國
今年10月1日起泰國政府開始了第二輪提高對蘇打水、即飲綠茶、咖啡、功能性飲料及果汁等含糖飲料征稅。累進(jìn)稅率將以每100ml含糖量為單位計算：含糖量低于10克/100毫升的飲料將不征稅，含糖量為10-14克/100毫升的飲料每公升將繳稅1泰銖，含糖量為14-18克/100毫升的每公升繳稅3泰銖，含糖量超過18克/100毫升的每公升繳稅5泰銖。
為了減少泰國人的糖量攝取，泰國政府2017年起對含糖飲料征稅，政策實施2年后，第二階段從今年10月1日起加倍征稅。泰國也是亞洲第一個對含糖飲料征稅的國家。
泰國人嗜甜，飲料大部分都是極甜的。泰國政府在2015年曾經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)泰國人平均每天攝取26茶匙的糖，是世界衛(wèi)生組織（WHO）建議每日攝取量的4倍，來源多數(shù)是含糖飲料。因此泰國政府從2017年9月16日開始對含糖飲料征稅，希望降低泰國人的糖分?jǐn)z取量。
中國
2016年5月發(fā)布《中國居民膳食指南》，其中對于糖的攝入量和WHO保持一致，即建議攝入量為25克以內(nèi)。
2017年4月27日，國家衛(wèi)計委、國家體育總局、全國總工會、共青團(tuán)中央和全國婦聯(lián)共同發(fā)布了《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》，要求全國縣（區(qū)）深入開展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）、適量運動、控?zé)熛蘧坪托睦斫】档?個專項行動。
2019年1月31日，國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)國衛(wèi)辦疾控函〔2019〕118號《關(guān)于印發(fā)健康口腔行動方案（2019—2025年）》，要求開展“減糖”專項行動。結(jié)合健康校園建設(shè)，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。向居民傳授健康食品選擇和健康烹任技巧，鼓勵企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無糖”的聲稱，提高消費者正確認(rèn)讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力。
攝入過多添加糖可能帶來的健康風(fēng)險已經(jīng)為越來越多人所知，在消費者不斷提升的健康需求和產(chǎn)業(yè)升級的大背景下，全球食品飲料行業(yè)正在掀起“減糖風(fēng)潮”。如何在不挑戰(zhàn)甜味嗜好這一人類天性的前提下實現(xiàn)減糖并保持產(chǎn)品的持久競爭力？食企可以從開發(fā)新風(fēng)味產(chǎn)品、加入天然甜味配料、使用功能糖甜味劑等方面提前開展研究，未雨綢繆。
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